Инж. Николай Неделков е заместник-кмет на Столична община, отговарящ за направление „Околна среда“ от март 2026 г. Основен фокус в работата му е подобряването на управлението на отпадъците, засилването на контрола върху екологичните дейности на общината и прилагането на ефективни мерки за превенция на нерегламентираните замърсявания в града.
 

Професионалната му кариера е тясно свързана със системата на Столична община и с контрола върху управлението на отпадъците. От 2013 г. работи в Столичния инспекторат, където последователно заема експертни и ръководни позиции, свързани с контрола върху строителните отпадъци, противодействието на нерегламентираните засипвания и координацията на проверки на територията на столицата.
 

В края на 2023 г. е назначен за директор на Столичния инспекторат. Под негово ръководство институцията реализира две поредни години рекорден контрол в града – с увеличен брой проверки, съставени актове и наложени санкции. Дейността на Инспектората е насочена към ограничаване на злоупотребите в системата за управление на отпадъците, подобряване на координацията с районните администрации и по-активно включване на гражданите чрез сигналите за нарушения.
 

От началото на 2025 г. има ключова роля и като координатор на кризисния щаб по сметосъбирането в София, където ръководи извънредни проверки, оперативни мерки и координация между институциите за стабилизиране на услугата в засегнатите райони на града.
 

Като заместник-кмет по направление „Околна среда“ инж. Неделков ръководи политиките и дейностите на Столична община, свързани с управлението на отпадъците, екологичния контрол и превенцията на замърсяването на градската среда, както и координацията с държавните институции по въпроси, свързани с околната среда.
​​​​​​​

Инж. Неделков има магистърска степен по „Оценка на екологичния риск и устойчиво развитие“ и следдипломна квалификация „Управление при кризи“ от Военна академия.