Иван Матов е строителен инженер от Техническия университет в Мюнхен с обмен в „Ecole Nationale des Ponts et Chaussées” в Париж и магистър по бизнес администрация от INSEAD във Франция и Сингапур. Той е възпитаник на Немската гимназия.

Иван Матов има опит в създаване на градове и инфраструктурни мегапроекти в целия цикъл на планиране, проектиране и изпълнение, както и със стратегията и трансформация на правителства, градове и публичния сектор.

Работил е за строителния гигант Vinci и консултантската компания „McKinsey & Company”. Работил е по портфолио от проекти в Европа, Азия, Африка и Карибския басейн.